Week-end sur les Côteaux du Lyonnais : à la découverte du vin bio

Et si on profitait d’un week-end à Lyon pour découvrir les vignobles bio des Côteaux du Lyonnais ? Corabio, la Coordination Rhône-Alpes de l’agriculture biologique, vient de publier la 5^ème édition du Guide des vignerons bio de Rhône-Alpes : 377 vignerons et plus de 100 bonnes adresses de dégustation y sont répertoriés à travers les célèbres vignobles de ce territoire très diversifié qui compte quatre grandes régions viticoles : Rhône et Loire, Vallée du Rhône, Savoie et Allobroges, Bugeay et Côteaux de l’Ain…

On y trouve notamment, aux portes de la capitale des Gaules, les Côteaux du Lyonnais, avec 3 bonnes adresses à tout juste quelques kilomètres de Lyon :

• le Domaine de la Petite Gallée : une exploitation de 10 hectares, au Sud de Lyon, sur la rive droite du Rhône ;
• le Domaine de Prapin, à Taluyers : 11 hectares de Gamay pour les vins rouges et rosés, et de Chardonnay pour les vins blancs. Deux gîtes ruraux sont mitoyens au domaine ;
• le Bouc et la Treille, à Poleymieux au Mont d’Or : 9 hectares de Chardonnay, de Galay et de Viognier sur un terroir argilo-calcaire typique des Monts d’Or.

Ces trois domaines se sont engagés en 2007-2009 dans l’agriculture biologique : désherbage mécanique, protection de la vigne dans le respect de l’environnement (substances végétales ou minérales naturelles), enrichissement des sols par des composts et engrais verts (les fertilisants chimiques de synthèse sont interdits), respect d’un cahier des charges très exigeant, y compris pour la vinification.

« Vignerons, œnologues, sommeliers et cuisiniers ne cessent d’entretenir le lien à la terre », souligne le sommelier Christophe Santos dans la préface du Guide des vignerons bio. Il a œuvré auprès de grands chefs comme Marc Veyrat, Anne-Sophie Pic et Alain Ducasse, et considère que « le bio est finalement et simplement une façon d’épurer ce lien à la terre, de le rendre plus clair. Pour que le message passe mieux, que l’on se parle et que l’on se comprenne… Pour que le verre de vin porté aux lèvres transmette avec sincérité, la vérité d’un lieu, d’un Homme et d’une histoire. ».

Le Guide des vignerons bio de Rhône-Alpes est à télécharger gratuitement sur www.auvergnerhonealpes.bio

Toulouse – Lyon : jusqu’à 7 vols par jour avec Hop! Air France et easyJet.

Photo ancienne école Thorburn © Corabio

Photo Domaine Gilles Berlioz © Corabio 2016