Une ville, un hôtel : à Toulouse, luxe et intimité à La Cour des Consuls

Ouvert il y a tout juste deux ans entre Garonne et Capitole, l’hôtel La Cour des Consuls propose une offre assez unique à Toulouse : un cadre architectural exceptionnel, une déco raffinée signée Chantal Peyrat et qui fusionne le classique et le contemporain, un service sur-mesure très attentionné, une palette complète de prestations intégrées (bar, restaurant, spa) et un emplacement qui permet de découvrir à pied tout le patrimoine toulousain. La Cour des Consuls affiche (discrètement) l’enseigne M Gallery by Sofitel et fait partie du groupe familial Cité Hôtels qui possède 3 autres établissements à Carcassonne : un hôtel de luxe (l’Hôtel de la Cité) et deux hôtels de charme (le Mercure et le Donjon).

Bien dormir, bien manger, bien-être

« Nous sommes avant tout des hôteliers, pas des investisseurs », précise Hadrien Pujol, directeur général du groupe et de La Cour des Consuls ; « nous nous attachons à valoriser l’excellence française dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, à offrir à nos clients le triptyque bien dormir – bien manger – bien être. À Toulouse, nous sommes aussi un peu des « intendants du patrimoine » : La Cour des Consuls est implantée dans un ensemble immobilier de caractère, avec des bâtiments du 16^ème et du 19^ème siècle, une façade de briques néoclassique typiquement toulousaine et des éléments inscrits aux Monuments historiques. Ce patrimoine, nous l’ouvrons non seulement aux touristes mais aussi aux Toulousains qui ont plaisir à venir chez nous en voisins, pour prendre un verre au Champagne Bar, bruncher dans notre cour, profiter de notre spa et bien sûr de notre restaurant ».

Ce restaurant gastronomique, Le Cénacle, est tenu par le chef Thomas Vondersher. Il y revisite la cuisine bourgeoise du Sud-Ouest. Quant au Spa par Graine de Pastel, il réunit une gamme complète de soins du corps et du visage avec ses quatre cabines (avec lumière du jour), son hammam, sa tisanerie, son univers raffiné et apaisant. À noter une formule Détente aux galets de la Garonne (galets chauffés et posés sur des points précis de relaxation), le Bien-être en duo (une heure de modelage personnalisé à deux) ou encore le Dimanche en bord de Garonne (accès au hammam et à la tisanerie après un brunch au restaurant de l’hôtel).

Au cœur du patrimoine de la Ville rose

Les 32 chambres de La Cour des Consuls accueillent une clientèle majoritairement française et d’affaires, avec même des habitués qui y retrouvent, par exemple, un peignoir brodé à leurs initiales. La petite attention, le conseil, le lien humain sont ici des valeurs précieuses. L’hôtel séduit aussi de plus en plus de touristes qui viennent découvrir Toulouse le temps d’un week-end ou d’un court séjour. Avec cet avantage très appréciable : tout le patrimoine toulousain est à quelques minutes de marche. En deux minutes, on est sur les quais de la Garonne ou devant les tableaux de la Fondation Bemberg à l’Hôtel d’Assézat. En guère plus de 5 minutes, on rejoint aussi bien la place du Capitole que le musée des Augustins ou le cloître des Jacobins. Et en moins d’un quart d’heure, nous voici au marché Victor Hugo, au Muséum (d’histoire naturelle), au Jardin des plantes, à la basilique Saint-Sernin (photo ci-dessous) ou encore dans les anciens Abattoirs reconvertis en musée d’art moderne et contemporain. Toutes proches également, les balades qu’affectionne Hadrien Pujol dans les petites rues du Vieux Toulouse ou du côté des bistrots et des restaurants du quartier des Carmes : « du pur plaisir pour apprécier l’architecture et l’ambiance de la ville, surtout qu’à Toulouse, on peut profiter des terrasses même l’hiver ! ».

www.cite-hotels.com/hotels/la-cour-des-consuls-hotel

Pour préparer votre séjour

Le site de l’office de tourisme de Toulouse : www.toulouse-tourisme.com.

Le Pass Tourisme de Toulouse comprend les transports en commun, l’accès gratuit aux musées et monuments et des réductions pour de nombreuses activités. Sa version Premium ajoute une croisière sur la Garonne ou le canal du Midi et une balade en petit train touristique. Les tarifs : de 15 € pour 24 heures à 29 € pour 72 heures (20 à 35 € pour le Pass Premium).

Photos Cour des Consuls © DR La Cour des Consuls Hôtel & Spa

Photo Toulouse Saint-Sernin © Christian Guillard / FlyAndGo.fr