« Quand on prend du plaisir, on donne du plaisir aux autres ». C’est sur cette base que le chef étoilé toulousain Stéphane Tournié (Les Jardins de l’Opéra) s’est associé à Thierry de Laparre et Eric Boussemart (photo ci-dessous) pour proposer le Quartier d’hiver à 1 950 mètres d’altitude, sur les pistes de la station de Peyragudes dans les Hautes-Pyrénées.
Ce restaurant d’altitude, avec 2 terrasses, permet de se réchauffer et de reprendre des forces avec de solides plats : daube, pot-au-feu, blanquette, tartiflette, grillades… « Pas de l’étoilé », explique Stéphane Tournié, « mais du traditionnel avec de bons produits et de la convivialité. Des plats chauds, copieux et accessibles avec des entrées à partir de 4 €, des plats à partir de 8 € et des desserts à partir de 5 € ». Bref, un vrai refuge ouvert tous les jours de 9h30 à 19h (20h pendant les vacances scolaires) avec nocturnes jusqu’à 23h le samedi (ainsi que le mardi et le jeudi pendant les vacances scolaires). Des menus thématiques et gastronomiques sont aussi à la carte, pour les groupes et sur réservation. L’offre est notamment dédiée à la clientèle séminaire, incentive et team building.
Pour l’ambiance musicale et l’après-ski festif (avec redescente en motoneige ou en dameuse), c’est plutôt « folie douce » selon l’expression de Thierry de Laparre et Eric Boussemart, qui font mixer des DJs toulousains dans une authentique télécabine. Thierry de Laparre est connu à Toulouse pour Le Quartier latin et Un air de quartier. Quant à Eric Boussemart, il dirige l’agence de communication et d’événementiel Halloween Event. Les deux compères sont aussi associés dans Ginette Plage, à Leucate.
Peyragudes : 30 ans et toujours des projets
La station de Peyragudes fête ses trente ans cette année. Station zen et familiale, entourée de nombreux sommets de plus de 3 000 mètres, elle s’étend sur deux versants (Les Agudes et Peyresourde) et elle offre 49 pistes (60 km), des espaces débutants, ludiques et luge, et 6 itinéraires balisés pour le ski de randonnée et la balade en raquettes. Autres atouts : son ensoleillement, ses 250 enneigeurs, ses remontées ultra-rapides, son pass Pyrénées 2 Vallées (avec les stations de Saint-Lary, Piau, Val Louron et Pineta) et la proximité du centre thermo-ludique Balnéa, dans la vallée du Louron. Parmi les nouveautés de cet hiver, on peut citer un pumptrack au pied des pistes (parcours en boucle avec bosses et virages relevés), une ludothèque Gulli aux Agudes, de nouveaux points d’accès WiFi sur les pistes et les facilités offertes par des tablettes pour recharger son forfait en libre-service et des bornes automatiques pour retirer son forfait depuis son smartphone. Côté projets, une nouvelle télécabine est annoncée pour juillet prochain et, pour l’été 2020, un hôtel 4* de 60 chambres, créé par HIS, le groupe familial de Jean-Louis Zevaco.
Votre avion pour Peyragudes
Peyragudes est à 80 km de l’aéroport de Tarbes-Lourdes-Pyrénées, 110 km de Pau-Uzein et 160 km de Toulouse-Blagnac. Une navette relie Peyragudes et l’aéroport de Toulouse (23 € par personne et par trajet, réservation sur le site www.pyrenees2vallees.com).
Photos © QDH1950
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