À l’occasion de la Fashion Week Haute Couture, l’Hôtel de Vendôme proposera un bar éphémère « healthy », du mardi 5 au vendredi 8 juillet. L’établissement, situé 1 place Vendôme, est au cœur du quartier de la mode et à deux pas du Jardin des Tuileries. Les modeuses et fashionistas qui s’y donneront rendez-vous pour un déjeuner ou pour une pause entre deux défilés pourront déguster des assiettes de tapas « healthy » et des jus détox personnalisés au restaurant « Le 1 place Vendôme » (au 1er étage de l’hôtel). Ces tapas ont été conçues par le chef Josselin Marie autour de 5 fruits et légumes : la betterave (En gaspacho/pesto au pignon/gravlax de maquereau), l’asperge (Dans l’esprit d’un bonbon/concombre/caviar), le céleri (Purée froide/brunoise/croquante/truffe), la fraise (Gelée d’eau de fraise/brunoise de fraise/pousse de basilic) et la mangue (Confit de mangue à la vanille/chocolat et riz soufflé).
Les jus détox seront créés à la demande de chaque client à partir de concombre, feuilles d’épinard, céleri branche, avocat, choux, carotte, kiwis et ananas.
Les tarifs : 35 € pour l’assiette de tapas « healthy » et 16 € pour le jux détox.
Photo © DR
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